Réz: nyomelem; mikroelem
A réz sokakban úgy él, mint mérgező színesfém. Ez alapjában igaz is, nagyobb mennyiségben valóban mérgező, azonban kis mennyiségben nélkülözhetetlen elem a réz. Egy felnőtt ember szervezetében körülbelül 80 mg-ot találunk belőle, főleg az agyban, a szemben, a májban, a szívben, a szemben, a vesékben, a szemben és az izmokban találjuk. A cinkhez hasonlóan sok enzim alkotórésze. A réz mintegy 90%-a egy speciális fehérjéhez, az úgynevezett cöruloplazminhoz kötődik.
Röviden és tömören
Mihez szükséges a nátrium?
- Vérképzés
- Központi idegrendszer működése
- Oxidációs-redukciós folyamatok
Mennyi az annyi?
Mennyi szükséges belőle?
A réz természetes élelmiszerekből 35 és 70 százalék közötti arányban szívódik fel. A szervezet rézszükségletére nézve a következő értékek irányadóak (mg): 0-6 hónap 1; 7-12 hónap 1; 1-3 év 0,6; 4-6 év 0,7; 7-10 év 0,8; 11-14 év 1; 15-18 év 1,2; 19-30 év
Miben található meg?
A legtöbb réz élelmiszereink közül a hüvelyesekben, a gabonafélékben és a májban található.
Hiányállapotok
Réz hiányában vérszegénység, csontfejlődési és növekedési zavarok tapasztalható, megemelkedik a koleszterinszint.
Túladagolás
A réz szokásos mérgezési tünetei jelentkezhetnek: hányinger, hányás, hasmenés, szédülés.
Rézforgalom a szervezetben
Réz ásványi anyag – anion rézionok szükségesek a vas ásványi anyag feszívódásához, és a vörösvérsejt-képzéshez, továbbá egyes enzimek aktivitásához, valamint az idegrendszer működéséhez.
Rézút
A réz ásványi anyag a bélben szívódik fel és a plazmában fehérjéhez (cöruloplazmin) kötötten kering. Kiválasztódása a bélfalon át, illetve az epével történik meg.
Tudtad?
Hat az őszülésre
A réz ásványi anyag esztétikailag kellemes hatása, hogy csökkenti az őszülést (illetve hiánya gyorsíthatja az őszülési folyamatot).
Tudtad?
Rézforrások
Réz ásványi anyag táplálékforrásként leginkább a hüvelyesek, a máj és a gabonafélék, a mogyoró és a tökmag, a lencse, a fekete melasz (cukorfinomítás egyik mellékterméke) a tej, az élesztő, gomba, egres, retek, szója szolgálnak.
ez is érdekes lehet
milyen témák érdekelnek másokat?
“Tények és tévhitek a vitaminokról”
Elég, ha helyesen és vitamindúsan táplálkozol, vagy mindenképp szükséged van étrend-kiegészítő tablettákra?
“Kevéssé ismert vitaminfajták”
Vitaminfajták, amiket keveset emlegetünk, pedig szükség van rájuk. Mire jó a P-, az F- vagy a H-vitamin!
“Antivitaminok!”
Szerkezetüket tekintve a vitaminokhoz hasonló vegyületek, de élettani hatásuk hiányzik; illetve gátolják azok működését.
„Mi kell a nőnek?”
Ezek a vitaminok biztosan! Vannak kimondottan a gyengébb nemnek javasolt vitaminok is. Top 10 vitamin nőknek!
Legutóbbi hozzászólások